Tajine de poulet , patates douces et raisins secs

Si vous aimez les tajines sucrés salés celui-ci est fait pour vous, d’ailleurs il fait l’unanimité de ma famille.

Aujourd’hui je vous le propose avec des raisins secs mais on peut le cuisiner avec des pommes de terre, carottes , au four, en gratin, purée etc

Pour réaliser ce tajine il vous faut:

  • Ingrédients:
  • des morceaux de poulet (selon le nombre de personne)
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 petit bol de raisins secs
  • 2 grosses patates douces (ou plus selon le nombre de personne)
  • Huile d’olive
  • Sel ,poivre, gingembre,cannelle et curcuma
  • 2 petits morceaux d’ecorce de cannelle
Préparation:

Faites tremper vos raisins secs. Dans votre

tajine , verser l’huile et y ajouter votre oignon coupé, l’ail et le poulet et faites le revenir. Ajouter les épices et un petit verre d’eau (15 cl)

Dans un saladier mettre un petit peu de sel, poivre, curcuma,cannelle, gingembre, un filet d’huile et du persil; mélanger et incorporer vos morceaux de patates douces épluchées et coupées en 4, bien mélanger . Puis les disposer sur votre poulet.

Disposer au sommet vos raisins secs égouttés et les morceaux d’écorce de cannelle et fermer votre tajine.

De temps en temps prélever sur un côté un peu de sauce et arrosez la patate douce et les raisins secs.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

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Velouté de lentilles corail , curry & lait de coco

Une recette facile, rapide, 100% végétale avec une majorité d’ingrédients du placard.

Cette soupe est parfaite car elle est à la fois équilibrée et rapide à préparer. En effet , ce petit légume sec est plein de fer et de protéines végétales. En France, on consomme principalement des lentilles vertes. La lentille corail apporte un peu de couleur à nos recettes ! En plus de sa couleur , elle possède de nombreux atouts. Tout d’abord, elle est plus facile à cuisiner que ses cousines . Elle ne demande aucun trempage, simplement un rinçage rapide avant cuisson. Et surtout, elle est prête très rapidement. Elle possède un goût doux et légèrement sucré, et apporte donc plus de douceur à vos plats que la lentille verte ou brune. En plus de sa facilité de préparation, elle vous offre de nombreux bienfaits. Contrairement à certains légumes , elle est tres digeste. Un bol de lentilles corail est très rassasiant . Enfin la lentille corail est riche en nutriments divers : des fibres, protéines végétales, phosphore, zinc, fer et flavonoïdes . Toutes ses propriétés font de la lentille corail une légumineuse excellente pour notre bien-être. Vous remarquerez que ce légume sec est parfaitement adapté aux régimes végétariens, végétaliens et vegan . En effet, sa forte teneur en protéines végétales, associée à des féculents, fruits secs et légumes, apporte tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Je vous laisse avec la recette…

ingrédients:

-200 g de lentilles corail

-1 oignon

-2 petites pommes de terre

-huile d’olive

-40 cl de lait e coco

-sel ,poivre , curry

-coriandre fraîche

Préparer :

Épluchez et émincez l’oignon ainsi que les pommes de terre. rincez les lentilles corail.

Versez l’huile dans une marmite à fond épais , sur feu moyen , ajouter l’oignon et le faire revenir avec le sel. ajouter les pommes de terre coupées en gros dés,les lentilles . Poivrez et ajoutez une cuillère à café de curry , mélanger puis versez le lait de coco et la coriandre coupée grossièrement.

Faire cuire à couvert penant 20 minutes. mixez et c’est prêt !

vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes ou tout autre légume

Muffins au chocolat

Pour le goûter d’aujourd’hui j’ai préparé ces muffins au chocolat facile et moelleux

La recette est très simple

Pour 15 pièces

Ingrédients :

-200 g de chocolat noir

-150 g de sucre

-100 g de farine

-20 cl de crème liquide

-4 œufs

-10 g de levure chimique

-1 pincée de sel

Préparation :

Casser le chocolat dans un récipient supportant la chaleur, y ajouter 10 cl de crème liquide et le faire fondre au bain marie ou au micro ondes. Quand il est fondu ajouter la crème restante et fouetter au fouet manuel pour obtenir un mélange lisse. Ajouter le sucre puis les oeufs un à un. La farine,le sel et la levure chimique .

Verser au 3/4 dans des caissettes en papier que vous aurez préalablement mis dans les empreintes à muffins . Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. ( Les fours sont différents donc il faut surveiller, le temps peut être plus long ou court

Gâteaux et compagnie,goûter, chocolat, muffins

Muffins au chorizo

Voici une recette très facile et très rapide à faire et pourtant, accompagné de salade verte, ces muffins sont vraiment excellents.Que ce soit en entrée ou en plat léger le soir vous m’en direz des nouvelles. Une idée  également pour vos apéro dinatoires ou vos pique-niques ( j’avoue ce n’est pas encore la saison )

Ingrédients: 

-6 oeufs
-200 g d’Emmental râpé
-200 g de farine
-20 g de levure chimique
-22 cl de lait
-12 cl d’huile d’olive
-Sel, poivre
-150 g de chorizo coupé en petits dés
-2 cuillères à soupe de persil

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier fouettez les œufs avec le lait , ajouter l’huile et mélanger . Ajouter la farine et la levure chimique , mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse. Ajouter le fromage râpé,le chorizo et le persil. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans des caissettes en papier. Remplir au 3/4.

Enfourner à 180°C pour 20 minutes environ
Déguster les muffins dès leur sortie du four.

 

Magdalenas

Voilà une nouvelle année qui a commencé , avec certainement son lot de nouvelles résolutions, comme d’habitude. Et l’une d’elles pourrait être pourquoi pas, commencer un blog culinaire.

Sur Instagram on me demande souvent si j’ai un blog ou trouver mes recettes , j’ai donc franchi le pas !

J’espère que cela vous sera utile tout comme moi…

Le partage est une façon de vivre…

Aujourd’hui, pour inaugurer mon blog j’ai décidé de partager les magdalenas. Une recette facile, économique, qui plaît beaucoup de surcroît.

Voici des magdalenas caseras , pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce sont des madeleines espagnoles très économiques,simples et bonnes.

J’ai pris la recette sur la chaîne YouTube espagnole: « canal dulce »
Mon mari et ma fille me réclament souvent cette recette qui se conserve très bien d’ailleurs.

Pour 30 madeleines

Ingrédients :

-250 g de sucre
-le zeste d’un citron jaune non traité -250 ml d’huile
-250 ml de lait entier ( du lait demi-écrémé pour ma part)                                                          -3 oeufs
-15 g de levure chimique -375 g de farine tamisée

Préparation:

Mélanger le sucre et le zeste puis ajouter l’huile et fouettez au batteur électrique. Ajoutez le lait en filet tout en continuant à fouetter.Ajoutez les oeufs un à un puis la farine tamisée et la levure chimique.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 250 degrés. Mettre des caissettes en papier dans vos empreintes à muffins et verser votre pâte dans les caissettes (J’ai utilisé 1 cuillère à glace ).

Saupoudrez de sucre chaque caissettes et enfournez à 220 degrés pendant 12 minutes.

vous trouverez la recette en étapes sur instagram  ici